פורסם על ידי: ayouly | 22 באפריל 2010

קאפקייקס שוקולד עם מילוי וציפוי אייריש קרים

רק אצלי קאפקייקס מתקשרים לדברים ורודים?


חומרים ל- 24 קאפקייקס (ועוד 3 מאפים אישיים):

טוב, לא בהכרח ורודים- אבל נשיים...

1 וחצי כוס סוכר
3/4 1 כוס קמח
כמעט כוס קקאו שלמה (כוס פחות 2 כפות)
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 1 כפיות סודה לשתיה
1 כפית מלח
2 ביצים

1 כוס חלב
1/2 כוס שמן צמחי (לא זית)
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס מים רותחים.

1 מיכל שמנת מתוקה
5 כפות אייריש קרים
1 כף סוכר

הוראות הכנה:

1. לחמם תנור ל- 180 מעלות. לרפד 2 תבניות מאפינס (24 שקעים) במנז'טים.
2. לערבב את הסוכר, קמח, קקאו, סודה לשתיה, מלח, אבקת אפייה והביצים יחד בקערה.
3. לערבב את החלב, שמן, וניל והמיים הרותחים יחד בקערה נפרדת.

4. לשפוך את התערובת הנוזלית לקערה הראשונה ולטרוף היטב (!) ולוודא שלא נשארים גושים. התערובת אמורה לצאת נוזלית יחסית.
5. להעביר את התערובת לתבניות השקעים (עם המנז'טים)  עד כ- 3/4 מגובהם ולאפות כ- 25 דקות (או עד שמכניסים קיסם והוא יוצא יבש או עם פירורים).
6.  לתת למאפים להתקרר ולעטוף אותם במילות אהבה.
7. בזמן שהמאפים בתנור מקציפים שמנת מתוקה עם אייריש קרים וכף סוכר עד לקצפת יציבה.
8. לאחר שהקאפקייקס מתקרר (לחלוטין) יש לרוקן אותם מתוכנם באמצעות כף פריזיאן ו (ראה תמונה) ולשמור את המילוי שהוצאנו!

הצילו! הבטן שלי ריקה!

9. נעביר את הקצפת לשק זילוף ונמלא כל קאפקייקס כמעט עד הסוף בקצפת ונסגור אותו בעזרת המילוי ששמרנו.
10. עם שק הזילוף נצפה את ההקאפקייס.

התהליך לוקח הרבה זמן, אבל זה שווה את זה..

הערות:

1. ניתן ליצור שכבת בסיס לקאפקייקס מפירורי ביסקוויטים עם חמאה. (כוס וחצי פירורי ביסקוויטים עם 35 גר' חמאה) אני לא חושבת שזה נחוץ במיוחד, יוצא מעולה גם בלי.
2. את כל המתכון ניתן להכין עם מיקסר (וו גיטרה) או עם מטרפה ידנית.
3. טיפ לחיים (ולשונאים לנקות) – לפני שמרפדים תבנית שקעים במנז'טים כדי לשמן מעט כל שקע – זה מקל על הוצאת המאפה וחוסך זמן נקיון.

בתאבון ושבת שלום..


Responses

  1. חיפשתי מתכון טעים לקאפקייקס- שיהיה טעים ללא צבעי מאכל ושיתאים לילדים ולמבוגרים.(לילדים אפשר לשים וניל .

    המתכון הזה נראה לי מעולה ללא מרגרינה או חמאה- די דומה לעוגת שוקולד שאני מכירה.

    יש לי תבניות שקעים קטנות ומרובעות האם אפשר להשתמש בהן ללא מנז'טים?
    תודה רבה לך
    פנינה

    • תודה רבה פנינה.
      ניתן להשתמש בתבנית שקעים ללא מנז'טים אך כדאי לשמן את השקעים היטב- כדי שהקאפקייקס יצא בשלמותו.
      זה פחות כיף לשפשף את התבנית… מניסיון 🙂


להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

קטגוריות

%d בלוגרים אהבו את זה: